मुगल शासनकाल के दौरान, प्राचीन भारतीय भोजन की धरोहर में आध्यात्मिकता का एक नया आयाम जुड़ा। मुगल शासकों ने अपनी कला और वास्तुकला की तरह ही भोजन संस्कृति में भी अद्भुत बदलाव लाए।
उनके भोजन में विभिन्न प्रकार के मसाले, फल, और मेवे का इस्तेमाल होता था। शाकाहारी और मांसाहारी दोनों तरह के व्यंजन बनाए जाते थे। प्रत्येक व्यंजन को बड़ी सावधानी और कलाकारी से तैयार किया जाता था।
आज भी, मुगलई व्यंजन दुनिया भर में लोकप्रिय हैं। उनकी स्वादिष्टता और कलाकारी ने उन्हें एक अद्वितीय स्थान दिया है। मुगल भोजन के कुछ प्रसिद्ध व्यंजन के नाम हैं
भारतीय खाने की राजधानी बिरयानी भी मुगल समय का एक अन्य वरदान है। यह अलग-अलग स्वाद, बासमती चावल, और मसालों के साथ बनाई जाती है, और उसकी खुशबू से आपको मुगल खाने की याद आती है
बिरयानी
नरम मांस के टुकड़े, मसाले और धनिया के साथ मिलकर तैयार होते हैं, और उन्हें तंदूर में पकाया जाता है।