पूड़ी-सब्जी एक स्वादिष्ट व्यंजन है | पूड़ी को गूंथे हुए आटे को घी में तलकर बनाया जाता है, जबकि सब्जी को विभिन्न प्रकार की सब्जियों, मसालों और ग्रेवी से बनाया जाता है।
जब भी उत्तर प्रदेश के प्रसिद्ध भोजन की बात होती है, तो लिट्टी-चोखा को जरूर शामिल किया जाता है। यह उत्तर प्रदेश की एक पारंपरिक डिश है, जिसे लोग नाश्ते से लेकर दोपहर के भोजन में बड़े चाव से खाते हैं।
पनीर पसंदा उत्तर प्रदेश का एक प्रसिद्ध व्यंजन है जो पनीर, टमाटर, प्याज और मसालों से बनता है। यह व्यंजन अपने अनोखे स्वाद और सुगंध के लिए जाना जाता है। पनीर पसंदा को आमतौर पर रोटी या चावल के साथ परोसा जाता है।
पेठा उत्तर भारत की एक पारदर्शी नरम मिठाई है, सफेद कद्दू से बनाया जाता है। आगरा नगर से संबंधित होने के कारण इसे अक्सर आगरा का पेठा भी कहा जाता है।
काजू के पेस्ट, केसर, दही, जावित्री पाउडर और स्टार ऐनीज़ के साथ तैयार की जाती है। अवधी व्यंजन इस स्टार डिश के बिना अधूरा है जहां मांस (मटन या चिकन) को धीमी आग पर पकाया जाता है।
ये कबाब अवधी व्यंजनों की आधारशिला हैं और किसी भी खाने के शौकीन के लिए इसे खाने का अधिकार हैं, जो कुछ स्वादिष्ट खाना चाहता है। यह व्यंजन एक स्वादिष्ट कीमा कबाब है जिसे विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ मिलाया जाता है।
टमाटर की चाट बनारस की कई मशहूर चीज़ों में से एक है. इसे बनाना बहुत आसान है और इसका स्वाद भी एकदम लाजवाब होता है. इसका खट्टा मीठा सा स्वाद आपकी ज़बान से हटेगा नहीं.